D’où vient le lait chocolaté ? Directement des pies d’une vache marron. Logique. C’est ce que pense 16,4 millions d’Américains, soit l’équivalent de la population de la Pennsylvanie, selon un sondage du National Dairy Council. Ce résultat témoigne d’une réalité beaucoup moins « funny » : les Américains sont très ignorants en matière d’agriculture. Ils arrêtent pour certains d’entre eux, surtout les citadins, l’origine de leurs produits aux magasins où ils vont faire les courses. Et ce constat ne semble pas avoir changé depuis près de trente ans en comparaison avec les études faites dans les années 1990. L’origine de cette méconnaissance alimentaire ? Le mode de vie américain urbain depuis 1800, qui détache les populations de la production alimentaire, d’après l’historienne Ann Vileisis.
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